Sweet Chaos – Der Kreativblog

Kategorie: Herzhaftes

  • Pizza-Waffeln für die Brotdose: Ein leckeres und einfaches Rezept

    Pizza-Waffeln für die Brotdose: Ein leckeres und einfaches Rezept

    Meine Kinder sind einfach keine großartigen Esser. Deshalb versuche ich, die Brotdose möglichst abwechslungsreich zu gestalten. Ich habe schon vieles ausprobiert – manches kommt gut an, manches weniger. Jetzt habe ich vor einer Weile dieses niedliche Waffeleisen bei Amazon entdeckt. Es ist sehr klein und die Waffeln haben perfektes Brotdosenformat.

    Süße Waffeln sind im Kindergarten nicht gern gesehen, deshalb habe ich mich durch die herzhaften Varianten durch experimentiert. Was richtig gut angekommen ist, sind die Pizza-Waffeln, die ich Dir hier vorstelle.

    Pizza-Waffeln variieren

    Natürlich lässt sich das Rezept wunderbar variieren. Wenn man die Paprika und die Schinkenwürfel weglässt, dann hat man Pizza Margarita Waffeln. Ab hier sind der Phantasie vermutlich kaum Grenzen gesetzt, alles was Du gerne auf der Pizza magst, kann mit in den Teig. Achte nur auf das Teig – Belag Verhältnis. Es sollte nicht zu viel werden.

    Pizza-Waffeln

    Herzhafte Waffeln für die Brotdose der Kinder mit Schinkenwürfeln und Paprika.

    • (Mini-)Waffeleisen
    • 150 g Roggenvollkornmehl
    • 1 TL Backpulver
    • 3 Eier
    • 250 ml Hafermilch
    • 5 g Salz
    • 30 g Tomatenmark
    • 75 g Gouda
    • 60 g vegane Schinkenwürfel
    • 75 g frische PaprIka

    1. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.

    2. Eier, Milch und Salz in einer separaten Schüssel verrühren.
    3. Die Eier-Mischung zum Mehl geben und mit der Küchenmaschine 3-5 Minuten auf kleiner Stufe verrühren lassen, dann den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
    4. Während der Teig ruht die Paprika fein würfeln.
    5. Alle verbleibenden Zutaten vermengen und mit dem Teig verrühren.

    6. Dein Waffeleisen vorheizen und leicht mit Öl besprühen. Eine kleine Menge Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen. Je nach Größe des Waffeleisens dauert das Backen etwa 3-5 Minuten. Die fertigen Waffeln auf einem Rost abkühlen lassen.

    Das Rezept lässt sich sehr gut variieren. Statt Schinkenwürfeln und Paprika könnte man z.B. auch Thunfisch und Zwiebeln, oder Ananas und Schinkenwürfel. Oder nur Gemüse.

    Snack
    Italienisch
    herzhaft, vegetarisch

    Fazit

    Was soll ich groß sagen, die Waffeln sind total lecker 😀
    Und wenn doch mal was übrig bleiben sollte, dann lassen sich die Waffeln auch gut einfrieren.
    Wie schmecken euch die Waffeln? Hast du eine Lieblingsvariante oder eine kreative Idee für herzhafte Waffeln? Schreib’s in die Kommentare!

  • Abenteuer ungarische Küche: Csirkepaprikás

    Abenteuer ungarische Küche: Csirkepaprikás

    Kürzlich habe ich ein neues Buch in die Finger bekommen. „A Magyar Nemzeti Szakácskönyv“ lautet der Titel, das bedeutet soviel wie: „Das Ungarische Nationalkochbuch“. Es ist eine Neuauflage von einem wirklich alten ungarischen Kochbuch und umfasst insgesamt 482 Seiten voller Rezepte – ohne Bilder. Das Buch ist komplett auf ungarisch. Will man aus dem Buch was kochen, muss man es erst übersetzen. Und ob man da alles richtig gemacht hat merkt man dann vielleicht erst später.

    Markus‘ Idee dazu: Ich soll versuchen mich durch das Buch zu kochen und meine Erfahrungen in einem Video-Log festhalten.
    Also, das Buch ist auf ungarisch, allein das Inhaltsverzeichnis umfasst 34 Seiten, Bilder gibt es keine.
    Verrückte Idee — Also definitiv einen Versuch Wert 🙂

    Aber seht selbst – mit freundlicher Unterstützung des Unruhestifters – hier mein erster VLog:

    Rezept: ‚Csirkepaprikás‘

    Csirkepaprikás ist ungarisch und bedeutet soviel wie Hähnchen mit Paprika. Paprikahähnchengeschnetzeltes wäre mein Name für das was sich mit diesem Rezept zaubern lässt.

    Zutaten für 4 Personen

    800g Hähnchenbrustfilet
    200g saure Sahne
    2 Zwiebeln
    Rosenpaprika edelsüß, salz

    Zubereitung

    Das Fleisch waschen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln mit etwas Paprika (das Buch sagt hier: eine gute Messerspitze ..) etwa eine Minute schmoren. Dann das Fleisch dazu geben, leicht salzen und dann bei gelegentlichen umrühren im Topf schmoren, bis das Fleisch in seinem eigenen Saft kocht. Dann die saure Sahne zugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen.

    Fazit

    Das Rezept benötigt wenig Zutaten, ist wirklich sehr einfach zuzubereiten und lecker. Es ist auch nicht empfindlich, wenn man zuviel Paprika reinhaut – ich hab erst im Nachhinein festgestellt, dass nur eine Messerspitze rein sollte X-D
    Also, alles in allem, prima Rezept – wird bestimmt nochmal gekocht.

  • Pizza mit Spinat frisch aus dem Garten

    Pizza mit Spinat frisch aus dem Garten

    Nachdem wir ja kürzlich soviel Spinat geerntet hatten wollten wir natürlich auch was feines daraus machen. Wir haben uns dann für Spinat Pizza entschieden. Und weil die wirklich gut geworden ist möchte ich hier mein Rezept mit euch teilen.

    Das Rezept

    Ergibt zwei normale Pizzen.
    Vorbereitungszeit: / Backzeit:

    Zutaten

    Zutaten für den Teig:

    1 Pkg. Trockenhefe

    180 ml lauwarmes Wasser

    320 g.  Mehl

    1 TL  Salz

    1EL  Olivenöl

    Für den Belag:

    Etwa 200 ml passierte Tomaten

    5 Hand voll frischen Spinat

    zwei Mozarella

    zwei rote Zwiebeln

    etwas Pfeffer

    etwas Oregano

    Und so geht’s

    Die Trockenhefe über das warme Wasser streuen und 5 Minuten stehen lassen, bis es ein wenig cremig wird. Währenddessen das Mehl mit dem Teelöffel Salz vermischen. Dann das Öl und die Hefemischung dazu geben und zu einem gleichmäßigem Teig verkneten. Den Teig dann zu einer Kugel formen und in einer geölten Schüssel an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen (Ich packe es einfach bei 50°C in den Backofen).

    In der Zwischenzeit den Spinat waschen und zupfen und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
    Nach einer Stunde sollte der Teig ordentlich aufgegangen sein. Dann kann er für zwei Pizzen halbiert werden, oder wenn man ein Blech machen möchte nimmt man den gesamten Teig. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Teig schön gleichmäßig ausrollen und mit den passierten Tomaten bestreichen, darauf dann reichlich von dem frischen, gezupften Spinat verteilen. Darüber den Mozarella rupfen und die Zwiebelringe verteilen, zuletzt dann noch ein wenig Pfeffer obendrauf. Das ganze etwa 26-28 Minuten backen bis der Teig schön goldbraun ist.

    Natürlich vor dem Servieren noch Oregano drüber streuen. Großartig! 🙂