Der Hermannteig ist ein Sauerteig aus Weizenmehl, der üblicherweise in einen 10-Tages-Rythmus geführt wird. Üblicherweise bekommt man ihn als eine art Kettenbrief, mit Bedienungsanleitung. Aber wenn man den Teig gerne mal ausprobieren möchte und nicht das Glück hat ihn per Kettenbrief zu bekomen, dann kann mna ihn auch ganz einfach selbst ansetzen.
Auf den folgenden Seiten findest Du eine Anleitung, wie man den Hermann-Teig selber ansetzen kann und wie er dann geführt wird. Außerdem auch bereits einige Rezepte, was man dann schönes mit dem Teig backen kann.